Aasialaiset maut tuovat kaivattua vaihtelua ruokiin perinteisten jouluherkkujen jälkeen. Tarjoile inkiväärillä ja limetillä maustetut katkaravut kuumien nuudeleiden kanssa. 

Inkiväärikatkaravut

4 annosta

200 g isoja katkarapuja
1 valkosipulin kynsi
3 cm pala tuoretta inkivääriä
1 limetti
1 rkl seesamiöljyä
½ tl kiinalaista viismaustetta (tai ¼ tl kanelia ja ¼ tl neilikkaa)
2 rkl kylmäpuristettua rypsiöljyä
1 rkl soijakastiketta
mustapippuria
½ dl tuoretta korianteria silputtuna
Koristeeksi: limettiviipaleita

Purista limetin mehu. Hienonna valkosipuli ja raasta inkivääri. Yhdistä ainekset ja mausta viismausteella ja seesamiöljyllä. Kaada seos katkarapujen päälle. Anna maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia.

Kuumenna rypsiöljy pannulla. Kaada joukkoon katkaravut mausteineen sekä soijakastike. Kuumenna noin 2-3 minuuttia, varo etteivät katkaravut sitkisty. Lisää tuore korianteri. Tarjoile kuumien nuudeleiden sekä limettiviipaleiden kanssa.

Koko annos 565 kcal
Yksi annos 142 kcal