Puoli kiloa silakkafileitä mahtuu juuri sopivasti yhdelle uunipellille, jossa ne grillivastusten alla saavat kultaisen rusketuksen. Rukiiset peltisilakat ovat todellakin kokkaamisen arvoisia!

Rukiiset peltisilakat

4 annosta

1/2 kg silakkafileitä
1/2 dl rypsiöljyä
2 rkl soijakastiketta
vastajauhettua valkopippuria
ruiskorppujauhoja

Kylmäkastike:
1 dl kevytranskankermaa (rasvaa 5 %)
3-4 murskattua valkosipulinkynttä
1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
1/2 tl suolaa

Koko annos 1110 kcal
Yksi annos 280 kcal

1. Sekoita rypsiöljy ja soijakastike. Sivele uunipelti seoksella ja aseta silakkafileet pellille nahkapuoli alaspäin. Voitele fileet kevyesti öljyseoksella ja sirottele päälle valkopippuria ja ohuesti korppujauhoja.

2. Kuumenna uunin grilli 250 asteeseen, aseta pelti toiseksi ylimmälle tasolle ja grillaa kaloja 6-8 minuuttia.

3. Sekoita murskatut valkosipulinkynnet ja muut kastikeainekset pieneen tarjoiluastiaan. Voit vaihdella ainesten suhteita mieltymystesi mukaan.

Tarjoile keitettyjen perunoiden tai kokojyväriisin ja raikkaan vihersalaatin kanssa.